Histoire imaginative autour des appellation de vins.

Nous avons trouvé sur le net, cette petite histoire trés imaginative, dommage que le ou les auteurs soient inconnus. Nous leur aurions suggéré de compléter leur ecrit avec Monbazillac et Bergerac.

Si vous avez des propositions, transmettez les nous, nous les publierons sur notre site : fmcastaing@aol.com

C'était il y a quelques temps, au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai
rencontré la petite Juliénas, une fille drôlement Gigondas, un sacré beau
Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé,
avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard lorsque
je lui ai proposé de l'emmener dans mon Châteauneuf-du-Pape, elle est
devenue toute Croze-Hermitage !!!
Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit
Corton dans ses cheveux, on est montés dans ma Banyuls et on a roulé
jusqu'au matin.
Ah quelle belle journée ! On s'est baladé Entre-deux-mers, il faisait beau,
on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette, on s'est
Pouilly-Fuissé dans les dunes et puis comme le Mercurey montait sérieusement
et qu'on commençait à avoir les Côtes-Rôties on a décidé de rentrer.
Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvé coincés dans les
embouteillages, enfin les bouchons, quoi ! Je commençais à Minervois
sérieusement et là, Juliénas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon .
D'un seul coup elle a claqué la Corbière de la Banyuls et elle est partie !
Je me suis retrouvé comme Macon. Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà
Sauvignon avant même que j'ai le temps de la Sauternes ! Mais je vous
Jurançon, je l'avais dans la Pouillac, en effet, j'étais tellement Tokay que
j'ai couru après elle dans Lalande et les Chardonnay pour la rattraper.
Quand on s'est retrouvés, et que je l'ai vue devant moi en Gros-plant, je
lui ai dit -" Ne fais pas ta Pomerol, et ne t'en va plus Gamay ! "
En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran
"Ne m'en veut pas, je voulais juste être sûre que ton Saint-Amour était
vraiment Sancerre".
Depuis on ne sait plus cuités

Décembre 2009

" Avec le temps et la patience, la feuille du mûrier devient de la soie. "
Ce proverbe Chinois va à merveille au millésime 2009. Vous êtes trés nombreux à nous demander quand le milésime 2009 sera en vente et à être pressé de le déguster. Il est vrai que 2009 est un millésime d'une qualité exceptionnelle, mais cela n'est pas pour autant qu'il n'a pas besoin d'élevage. Au Domaine de Grange Neuve, un bon élevage c'est au minimum 18 mois pour les vins rouges et quasiment 24 mois pour le Monbazillac. Cette étape est trés importante pour permettre au vin d'exprimer tout son potentiel, il va subir différents soutirage et filtration ainsi que la mise en bouteille. Toutes ces opérations sont traumatisantes pour un vin, et il faut lui laisser le temps de s'en remettre. Faites nous confiance, il n'en sera que meilleur.

Bonne Nouvelle néanmoins, vous pourrez patienter en découvrant Le Côtes de Bergerac Moelleux, le Bergerac Sec, et le Bergerac Rosé, tout 3 en 2009 et qui ne demandent qu'à se dévoiler à vous.

 

Juillet 2009

21-Jul-2009 : Des nouvelles de l'audit QUALENVI.

L'audit s'et déroulé le 9 juillet dernier. L'objectif était d'évaluer l'exploitation par rapport aux exigences de la certification QUALENVI dans laquelle elle est engagée. L'audit s'est très bien déroulé et n'a dévoilé que 3 points faibles comme l'absence de cendrier à l'exterieur du magasin.

 

Juin 2009

 

Notre page actualités évolue, nous n’allons pas tout les ans répéter le cycle végétatif de la vigne, ni nos travaux du moment, donc notre page actualités évolue en mini blog, en facebook privé.

 

Hommage à Michael Jackson.
Que l'on aime ou pas l'homme et ses frasques, rien n'enlevera le génie artistique de Mickael Jackson qui vient de nous quitter. Nous ne lui connaissons pas d'intérêt pour le vin mais le vin à trouver en lui un intérêt. Petit clin d'oeil avec le lien ci dessous.

Cliquez sur le lien

http://www.adrants.com/images/1107051jesusjuice1.jpg

 

Nouvelles de la famille : Papi Serge Général !!!
Une fois n’est pas coutume mais l’on ne va pas parler de quelqu’un de l’exploitation mais de Serge le papa d’Eglantine, le beau père d’Anthony. Si nous souhaitons le mettre à l’honneur, c’est que ce mois ci, c’est lui qui fait la fierté de la famille. En effet, il vient d’être nommé Général de la Gendarmerie, une belle récompense à quelques semaines de prendre une retraite bien mérité. L’on ne peut que le féliciter, surtout quand l’on sait que cette promotion est très rare dans la gendarmerie. C’est une distinction qu’il mérite de part sa carrière exemplaire et son dévouement à son métier avec tous les sacrifices qu’il a fallu faire. Seul ombre au tableau, sa fin de carrière se termine par la fermeture de l’école de gendarmerie du Mans qu’il dirigeait avec passion depuis 5 ans et qu’il, nous le comprenons, aurait aimé pouvoir transmettre le flambeau plutôt que rendre le drapeau. Si cela vous intéresse, vous pouvez visionné ce petit reportage de France 3 Pays de la Loire .

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Mais nous pouvons faire confiance à Papi Serge pour que sa retraite soit active avec des missions pour la gendarmerie, avec des restaurations d’antiquités (pour lequel il posséde un talent certain), et n’en doutons pas de sacrés coup de main à Grange Neuve pour l’élaboration de nos futurs millésimes. Sans oublier ses devoirs de grand pére pour Adam et Angélina.

Grange Neuve à l’honneur sur France 5 dans l’émission L’œil et la Main
Pour nous qui détestons être mis à l’honneur, cette fois ci c’est raté. En effet le domaine à fait l’objet d’un documentaire pour l’émission L’œil et la Main qui s’adresse aux personnes malentendantes en particuliers mais qui est également grand public. De part leur surdité, Régis et Paulette sont des quasi exceptions dans notre métier de vignerons, et c’est cette particularité du domaine que L’équipe de France 5 a voulu mettre en avant avec comme ligne directrice la transmission entre les générations successives du Domaine. Vous apprécierez le point de vue directe et sans concession de la mémé, un peu dur mais tellement vrai et que nous ne prenons pas comme critique mais comme incitation à toujours progresser.

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mms://a988.v101995.c10199.e.vm.akamaistream.net/7/988/10199/3f97c7e6/ftvigrp.download.akamai.com/10199/horsgv/regions/siege/france5/oeiletlamain/oeiletlamain_20081020.wmv?WMCache=0

 

Communication Internationale : Visite de journalistes américains de Deafnation
A la suite du reportage télévisuel sur France 5, nous avons eu le plaisir de recevoir des journalistes américains de la presse spécialisé pour les personnes malentendantes qui eux aussi ont voulu en savoir un peu plus sur la curiosité que des sourds et muets puissent être vignerons (alors que c’est sans doute un des métiers où l’ouïe n’est pas indispensable pour exceller dans la qualité de son travail). Régis a passé un excellent moment avec eux car grâce à la langue des signes qui est internationale, il ont pu communiquer sans connaître chaque langue respective, et partager de précieux échanges. Si vous lisez l’anglais, je vous invite à consulter le lien sur le site Internet de deafnation et de voir comment ils nous perçoivent. C’est vraiment sympa.

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http://deafnation.com/nobarrierswithjoel/france/a-deaf-winery-in-france-domaine-de-grange-neuve

Le vin à Grange Neuve : Bio ou pas bio ?
De nombreux clients nous posent la question et c’est normal et bien de s’intéresser à ce mode de culture respectueuse de l’environnement. Cependant la réponse est PAS BIO pour les vins de notre domaine. En effet, nous n’avons pas le label AB car nous ne respectons pas le cahier des charges Agriculture Biologique. Ce n’est pas pour autant que le respect de l’environnement ne nous concerne pas, bien au contraire, nous nous sentons de plus en plus concerné. D’ailleurs la certification QUALENVI dans laquelle nous sommes engagés comprend un volet environnement important. Nous allons d’ailleurs en toute franchise vous expliquer ce que nous faisons pour protéger la nature que nous n’oublions pas est notre terre nourricière. Si nous n’avons pas le label AB, c’est parce d’une part nous utilisons le désherbage chimique pour nos vigne et parce que que nous utilisons des produits phytosanitaires de synthése pour traiter nos vignes. Concernant le desherbage, il faut savoir qu’aujourd’hui à Grange Neuve, il se limite à une bande de 50 cm à 1m de large uniquement sous le rang, nous ne pratiquons pas le désherbage en plein et laissons de larges bandes enherbés de 8m minimum autour de nos parcelles pour éviter le ruissellement vers les cours d’eau. Notre volonté est de pouvoir se passer le plus rapidement possible du désherbage chimique et nous expérimentons et investissons dans des solutions alternatives d’entretien du dessous de rang. Notre première idée a été d’utiliser des outils du travail du sol comme le font les viticulteurs bios généralement. Après avoir investi dans des outils de labour, nous avons décider d’abandonner cette idée car si effectivement, l’on peut ainsi se passer de désherbage chimique mais retourner la terre favorise la repousse de l’herbe, cela nécessite donc plus de passage de tracteur. Bruler plus de gasoil pour ne plus utiliser de désherbants revient pour nous à transférer une pollution du sol vers une pollution de l’air. Nous explorons donc de nouvelles pistes qui consistent à laisser pousser l’herbe sous le rang et de la maitriser par des tontes grâce à des tondeuses interceps ou par des epampreuses qui ont une action sur le broyage de l’herbe. Mais pour limiter les passages et ne pas se retrouver avec le même souci que le labour du sol, il faut accepter un couvert végétal permanent sous le rang qui concurrencera la vigne. Par nos nouvelles plantations à fortes densités (5000 pieds/ha) nous espérons pouvoir compenser la baisse de rendement par pied. Faites nous confiance, pour vous tenir informer dés que nous serons arrivé à nous passer de désherbage chimique. Nous serons très fier de pouvoir communiquer dessus. Concernant les traitements phytosanitaires, l’agriculture biologique, contrairement à ce que beaucoup croient, ne consiste pas à ne pas traiter contre les maladies de la vigne, mais à n’utiliser que des produits non transformé tel le soufre et le cuivre en refusant les produits de synthèse. A Grange Neuve, quand nous le pouvons, nous utilisons également les produits de traitements autorisés en agriculture biologique pour une simple raison qui va au-delà de la protection de l’environnement, c’est que ces produits sont moins cher que les produits de synthèse mais la différence est que nous n’excluons pas d’utiliser des produits de traitements de synthèse lorsque la situation sanitaire du vignoble est délicate et les risques de maladies important. Si nous pouvons nous permettre une comparaison , cela consiste à prendre des antibiotiques lorsque les médicaments classiques ne sont pas suffisamment actif. Mais à Grange Neuve, les produits de synthèses tout comme les antibiotiques, ce n’est pas systématique. Mais là aussi, nous essayons petit à petit de progresser vers l’agriculture biologique par diverses actions, d’une part aujourd’hui à Grange Neuve un traitement n’est enclenché qu’après observation du vignoble et comptage des maladies et parasites, nous ne traitons pas si la pression maladie est faible et si la meteo est favorable. Pour les observations au vignoble, nous utilisons les services d’un technicien indépendant (non lié avec des firmes produisant ou vendant des produits phytosanitaires) pour avoir un avis et un conseil neutre et le plus juste possible sans conflit d’intérêt. Nous réduisons également les doses lorsque cela est possible, nous prenons ainsi de l’avance sur les directives du grenelle de l’environnement qui consiste à réduire de 50 % les volumes de produits phytosanitaires. A Grange Neuve, nous veillons également au bon état et au bon réglage de nos pulvérisateurs pour une meilleure qualité de pulvérisation. Nous suivons avec nos salariés des formations régulières sur l’utilisation de produits phytosanitaires afin de respecter les diverses réglementations et précautions à prendre (Zone non traité pour la protection des points d’eau, délai de réentrée dans les parcelles pour les salariés, délai avant récolte sans traitement afin d’éliminer les résidus phytosanitaires sur le raisin, force du vent, règles de nettoyage et rinçage des pulvérisateurs, sans oublier notre propre protection dans l’utilisation de ces produits). N’oublié jamais une chose, c’est que nous sommes les premiers heureux lorsque nous pouvons nous passer de traitement phytosanitaires ou utiliser des produits autorisés en AB, et ceci pour une raison évidente en plus de protéger notre environnement, qui est de faire de conséquentes économies.
Enfin et pour finir, pour nous la protection de l’environnement ne se limite pas à la culture de la vigne mais continue également au chai et tout au long du processus d’élaboration. Pour exemple, tout les déchets du domaine sont recyclés ou livré en déchetterie (pas de brulage, pas de dépôt ou d’enfouissement sauvage), nous mettons tout les moyens en œuvre pour réduire nos consommations d’eau et d’énergie. Enfin nous sommes vigilants dans la sélection de nos fournisseurs.

Nos priorités par ordre décroissant à Grange Neuve

1/ Elaborer impérativement des vins sains pour la santé
2/ Préserver notre santé et celle de nos salariés
3/ Elaborer des vins de qualité, et apporter un service de qualité
4/ Limiter nos impacts sur l’environnement
5/ Avoir des prix compétitifs pour nos clients
6/ Toujours progresser dans tout ce que nous faisons
7/ Travailler pour gagner des revenus pour subvenir au besoin de notre famille et payer nos salariés.

Nous sommes en permanence à votre écoute et sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Sans aucun tabou.

 

Vins et Santé
Cela fait longtemps que nous souhaitions communiquer sur ce sujet avec vous.
Car, Oui une consommation excessive de vin, donc de l’alcool qu’il contient est mauvais pour votre santé et également dangereux par l’altération de vos capacités notamment si vous devez prendre le volant.
Cependant, une consommation modéré de vin est bonne pour la santé (prévention des risques cardio-vasculaire, anti-oxydant, action contre Alzheimer) et il serait dommage de s’en passer si l’on apprécie de boire du vin.
Les attaques régulières de quelques associations anti-alcool contre le vin ont donc pour don de nous exaspérer.
Tout est dans la quantité, le contexte et dans la modération. Ne comptez pas sur nous pour vous dire de boire plus. Même économiquement, il est bien plus intéressant pour nous d’avoir des clients qui vivent longtemps et vieux et qui consommerons certes moins mais plus longtemps du vin que d’avoir des clients gros buveurs mais qui hypothèquent leur chance de vivre vieux donc ne nous achèteront pas du vin longtemps.
Nous ne sommes pas compétents, ni habilités de part notre profession pour vous vanter les bienfaits d’une consommation modérée, mais ces quelques liens vous apporteront de quoi rassurer, motiver, et déculpabiliser la consommation (toujours modéré !!!) de vin.

Cliquez sur les liens

http://vins-et-sante.com/fr/guide/sommaire.php

http://www.vinetsociete.fr/

Cela serait bien de prendre exemple sur nos cousins québécois et de l’association contre l’alcoolisme educ-alcool dont voici quelques publicités pour lutter contre la surconsommation d’alcool tout en valorisant une consommation modéré. Voilà l’intelligence !!!

PHOTOTHEQUE
Par nos surfs sur le web, nous avons fait la connaissance d’un photographe anglais résidant en Gironde, Kees Terberg, avec lequel nous avons sympathisé et que nous avons mandaté pour nous faire une série de photos sur notre domaine, voici ses plus belles réalisations durant les dernières vendanges.

RIGOLONS UN PETIT PEU !!!!

Alors vous êtes vin rouge ou coca.............nous, nous avons choisis.
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© SCEA Grangeneuve 2009