Nos vins
Pour 44% des Français (Sofres), le Périgord est la région où l’on mange le mieux. Truffe, foie gras, confit, magret… Autant de spécialités dont la renommée a conquis le cœur et le palais de tous les gourmets de la planète. Cette tradition locale du goût, cette « science de la gueule » comme l’appelait déjà Montaigne au XVIe siècle ne serait pas la même sans les vins de Bergerac.
Quoi de mieux qu’un Monbazillac pour faire jaillir les subtilités d’un foie gras truffé ? Ou qu’un Bergerac rouge pour équilibrer la puissante saveur d’un magret grillé ?
Depuis plus d’un siècle, Grange Neuve marie avec bonheur ses vins aux délices de la table.
Les secrets de nos appellations
AOP Bergerac Rosé
L’été, c’est (r)osé !
Désaltérant, frais, fruité, gourmand, décomplexé, festif et convivial… L’été, c’est lui la star !
Cépages :
Cabernet sauvignon, Merlot et Cabernet franc
Garde :
3 ans. Optimum : le plus jeune possible
Ce vin, d’une jolie robe rose saumoné, possède un nez fruité dégageant des parfums de fraise des bois et de bonbon anglais. Sa bouche est agréablement fraîche et nerveuse, tout en restant sur des arômes de fraise mêlés à la framboise et au cassis.
Buvez-le bien frais, entre 7 et 9°C. Servez-le à l’apéro, nature ou en cocktail. Il accompagnera aussi parfaitement les grillades, les salades composées, les charcuteries, les tapas et bien d’autres…
AOP Bergerac Rouge
Rouge velours, rouge toujours !
Intense, très fin, voluptueux, facile à accorder et délicat… Une vraie caresse pour les papilles !
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc
Garde :
10 ans. Optimum : entre 4 et 6 ans
Ce vin a une magnifique robe rouge rubis, soutenue et intense. Son nez est d’une grande finesse, avec des notes de fruits rouges et beurrées. Sa bouche est ample et structurée, d’une belle longueur, qui exalte des arômes de cassis et de réglisse avec un final truffé. Non boisé.
Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C, de préférence carafé ou ouvert 2h à l’avance. Ce vin est très polyvalent et s’entend bien avec presque tous les mets. Il vous donnera sa pleine expression sur les viandes rouges, le magret grillé, le confit de canard ou encore les fromages à pâte molle.
AOP Bergerac Rouge – Elevé en fût de chêne
L’élégance d’un rouge généreux
Intense, très fin, voluptueux, généreux et complexe… La pleine expression de la splendeur du rouge !
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc.
Garde :
12 ans. Optimum : entre 4 et 8 ans
Ce vin possède une sublime robe rouge rubis, soutenue et intense. En nez, il est d’une grande finesse, avec des notes vanillées, légèrement fumées. En bouche, il est ample et structuré, avec une belle longueur, et il exalte de subtils arômes de chocolat noir, de pruneaux et même de noix.
Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C, de préférence carafé ou ouvert 2h à l’avance. Il est assez polyvalent et s’entend bien avec presque tous les mets. Il vous offrira sa pleine expression sur les viandes rouges, le magret grillé, le gibier ou encore les fromages à pâte molle
AOP Bergerac Sec
Un sec qui a du pep’s !
Frais, désaltérant, fruité, acidulé, fin et expressif… Un vrai breuvage vivifiant !
Cépages :
Sauvignon et Sémillon
Garde :
3 ans. Optimum : le plus jeune possible
Ce vin, à l’élégante robe jaune pâle, est d’une couleur limpide et brillante. En nez, il dégage une belle fraîcheur, marquée par la prédominance du sauvignon. En bouche, il est fin et expressif, avec une jolie attaque nerveuse qui laisse place aux arômes d’agrumes et de pêche.
Il faut le boire bien frais, entre 8 et 10°C. Nous conseillons de le servir à l’apéritif, nature ou en cocktail. Il accompagnera également les poissons, les fruits de mer et les fromages à pâte dure.
AOP Côtes de Bergerac Moelleux
Une délicieuse invitation au voyage !
Rafraîchissant, doux, fruité, surprenant, exaltant, palpitant et exotique… Evasion gustative garantie !
Cépages :
Sauvignon et Sémillon.
Garde :
5 ans. Optimum : le plus jeune possible
Ce vin a une attrayante robe jaune pâle. Son nez est agréablement frais et vif, et exalte des parfums de litchi et de pamplemousse. Sa bouche, souple et équilibrée, marie harmonieusement des arômes de fruits exotiques comme l’ananas et de fruits blancs tels que la poire et la pêche.
Il faut le servir bien frais, entre 7 et 9°C. Ce vin est très polyvalent. Il se boit tout aussi bien à l’apéritif qu’avec les viandes blanches, les fromages et les desserts, ainsi que la cuisine épicée, exotique, orientale, asiatique…
AOP Monbazillac
L’OR du PérigORd, rien qu’ça !
Gourmand, fruité, élégant, moderne, réconfortant et généreux… De l’or en bouteille, on vous dit !
Cépages :
Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.
Garde :
à vie, avec une apparition de notes madérisées après une décennie
Ce vin arbore une belle robe dorée, toute en volupté. En nez, il dégage des notes gourmandes de miel, d’acacia et de pêche. En bouche, il est agréablement équilibré et révèle d’intenses arômes de fruits confits. Il a une texture ronde et généreuse.
N’oubliez pas de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Appréciez-le à l’apéritif, nature ou en cocktail. Il fera aussi un excellent compagnon du foie gras, du melon, des viandes blanches et volailles, des poissons en sauce, des fromages de chèvre et à pâte persillée, des fraises et des desserts peu sucrés.
AOP Monbazillac Cuvée « je t’m »
Une ode à l’amour, une ode à l’OR du PérigORd
Moderne, tout doux, amoureux, séduisant, chic et harmonieux… Le parfait équilibre entre gourmandise et légèreté !
Cépages :
Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.
Garde :
à vie, avec une apparition de notes madérisées après une décennie.
Ce vin présente une robe coquette, d’un joli doré clair. En nez, il exprime des notes de fruits frais. En bouche, il est d’une grande délicatesse et révèle des arômes de pêche, d’abricot frais et d’acacia.
Pensez à le boire bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le à l’apéritif, nature ou en cocktail. Il sera également un très bon compagnon du foie gras, du melon, des viandes blanches et volailles, des poissons en sauce, des fromages de chèvre et à pâte persillée, des fraises et des desserts peu sucrés.
AOP Monbazillac Cuvée Prestige « Soma »
Quand l’OR du PérigORd enfile sa plus belle robe
Raffiné, délicat, élégant, rare, jouissif et sensuel… Un élixir de jouvence très précieux !
Cépages :
Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.
Garde :
à vie, avec une apparition de notes madérisées après une décennie.
Elevage en fût de chêne de 10 mois.
Ce vin est doté d’une élégante robe envoûtante, d’un doré intense. Son nez exalte des notes d’abricot et d’épices. Sa bouche est suave, d’une très belle longueur, elle exprime des arômes tout en finesse, de pâte de coing, de datte et même de figue séchée. Sa texture est voluptueuse et généreuse.
Il est conseillé de le boire bien frais, entre 6 et 8°C. Essayez-le à l’apéritif ou en digestif. Ou laissez-vous tenter par un accord avec des mets aussi délicats que ce nectar, comme le foie gras.
AOP Pécharmant Cuvée « Domaine »
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc
Garde :
entre 10 et 15 ans
75 cl
Elevage en barriques de chêne français, dont un tiers de bois neuf. Sa robe rouge cerise laisse deviner la concentration de ce vin. Au nez, les fruits rouges tels la framboise, la cerise et le cassis s’affirment clairement, avec une pointe vanillée et toastée du fait de l’élevage en barriques. La bouche est ronde, pleine, riche et élégante, avec une belle longueur. Il accompagnera aussi bien les pièces de viande maturée, les déclinaisons de viande de canard, mais aussi une poêlée de champignons à la persillade ou les fromages affinés ou truffés.
AOP Pécharmant Cuvée « Grande Réserve »
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc
Garde :
au moins 10 ans
75 cl
Elevage en barriques de chêne français, entièrement neuves, pendant 2 ans. Sa robe d’un rouge rubis profond et intense, presque pourpre. On devine la texture riche de ce vin au premier regard. Au nez, les fruits tels la cerise, la quetsche, la vieille prune ressortent, avec une pointe de griottines en liqueur. La bouche est expressive et puissante, ronde et riche, avec une très belle longueur. Les notes vanillées et épicées s’expriment agréablement, dues à l’élevage en fût de chêne. Il accompagnera entre autre, le poulet grillé sauce aux morilles, le tournedos de bœuf Rossini, les côtelettes d’agneau, ou encore les fromages affinés ou truffés.
Jus de Raisin – blanc
Se faire plaisir… sans alcool !
Rafraîchissant, fruité, authentique, surprenant et séduisant… Une véritable explosion de saveurs !
Cépages :
100% Sémillon.
Garde :
3 ans après conditionnement
Ce jus de raisin est doté d’une jolie robe jaune pâle, limpide et brillante. Il exalte des arômes de fruits frais explosifs, tels que nous pouvons les avoir à la sortie du pressoir. Cépage Sémillon qui exprime de subtiles notes de brugnon, melon, poire et abricot.
Nous vous conseillons de le servir bien frais, entre 5 et 7°C. Sans alcool, il peut se boire tout au long de la journée, en complément du petit déjeuner ou au goûter pour les enfants. Il peut également faire office d’apéritif ou délicieusement accompagner les gâteaux secs et moelleux.
Méthode Traditionnelle (mousseux brut) Cuvée « Perles de Soleil »
Pas de fête sans bulles !
Surprenant, pétillant, vivifiant, séduisant, frais, fruité et acidulé… De vraies « Perles de Soleil » en bouteille !
Cépages :
Sauvignon et Sémillon
Garde :
3 ans. Optimum : le plus jeune possible
Ce vin blanc mousseux arbore une belle robe jaune pâle, d’une couleur limpide et brillante. En nez, il dégage une agréable fraîcheur. En bouche, il est fin et expressif, sa texture est délicatement perlée. C’est un vin effervescent à la fois fruité et brut.
Buvez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Appréciez-le à l’apéritif, nature ou en cocktail (en kir royal par exemple). Il saura aussi accompagner avec raffinement les fruits de mer, les poissons, les fromages à pâte dure et les desserts.
Vin de France rouge – Cuvée « Anti Social » sans soufre
Vin en rébellion. Garanti sans soufre et sans esbroufe !
Très fruité, léger, naturel, rebelle, détonant, et bien sûr non allergène… A coup sûr, il sait comment surprendre !
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc.
Garde :
1 an. Optimum : le plus jeune possible
Sans sulfites
Ce vin est doté d’une plaisante robe rouge violacée, brillante. Son nez est frais, d’une grande complexité, avec des notes de fruits rouges bien mûrs, de grenade voire de basilic exotique. Sa bouche est légère et fruitée, d’une belle fraîcheur aromatique comme si l’on croquait une mûre, avec des notes vanillées en final.
Servez-le au choix à température ambiante ou frais. Ce vin fruité est très polyvalent et s’accordera à l’apéritif comme tout au long du repas : avec une salade de crudités, de la charcuterie non poivrée, des viandes blanches, des fromages à pâte molle, voire bien frais avec un dessert à base de fruits.
Vin de Pays du Périgord blanc – Cuvée « Résiliences »
Un blanc résilient et envoûtant.
Généreux, fruité, gourmand, acidulé, décomplexé, festif et convivial… Une vraie sensation de « reviens-y » !
Cépages :
Muscaris, Souvignier Gris
Garde :
3 ans. Optimum : le plus jeune possible.
Joli robe jaune pâle. Nez très intense et très complexe, type muscaté. Parfum floral frais, un peu comme l’eau de rose. Bouche d’un bel équilibre entre vivacité et sucrosité. Aromatique puissante, avec des notes citronnées et pâtes de fruits acidulées, et de subtils arômes de pamplemousse et ananas.
Vin de Pays du Périgord rosé – Cuvée « Félibrée »
Un flacon de péché de gourmandise
Généreux, fruité, gourmand, acidulé, décomplexé, festif et convivial… Une vraie sensation de « reviens-y » !
Cépages :
Muscaris, Artaban
Garde :
3 ans. Optimum : le plus jeune possible.
Ce vin possède une attrayante robe rose framboise. En nez, il est fruité et exalte des parfums de fraise au sucre et de framboise. En bouche, il est légèrement sucré et reste sur des arômes de fraise mûre mêlés au bonbon anglais.
Il est à boire bien frais, entre 7 et 9°C. Ce vin est parfait pour l’apéro, nature ou en cocktail. Il est également un joyeux compagnon des grillades, salades composées, charcuteries, tapas, desserts…
Vin de Pays du Périgord rouge – Cuvée « Istoria »
Un délicieux équilibre en tradition et modernité.
Léger, frais, gouleyant, authentique, dans l’air du temps… Un vin à la fois traditionnel et contemporain !
Cépages :
Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc.
Garde :
5 ans. Optimum : 3 ans.
Ce vin présente une jolie robe rouge rubis et brillante. Son nez est frais, avec des notes de fruits rouges et de chocolat noir. Sa bouche sait séduire par sa légèreté, elle est d’une belle rondeur et exalte des arômes de mûre et de cerise avec une subtile touche de violette.
Servez-le de préférence ouvert 2h à l’avance, à température ambiante ou frais. Ce vin léger est très polyvalent et s’entend bien avec presque tous les mets. Il vous donnera sa pleine expression sur la viande, les grillades, la charcuterie, les tapas, les confits ou encore les fromages à pâte molle.